Цель: дать элементарное представление о пользе первой весенней зелени для здоровья человека, учить детей готовить простейшие салаты из зелени.

Оборудование: пособие Природа и здоровье, продукты и посуда для приготовления салатов.

Можно начать занятие с Письма Доктора Природы, в котором детям предлагаются загадки, стихи по теме или задания к рисунку в пособии.

Ребята рассматривают рисунок, отвечают на вопросы: зачем веселые Витаминчики везут девочке и мальчику зелень? полезна ли для здоровья первая зелень?

Учитель может подготовить небольшой устный журнал из 5-7 сообщений о весеннем авитаминозе, интересных сведений о пользе первой зелени.

Затем ученики читают Советы Доктора Природы. Учащимся предлагается дополнить советы.

Следующий этап — подготовка блюд из первой зелени. Учащиеся делятся на 4 группы. В каждой группе работой руководит учитель, родители или старшеклассники. Руководитель объясняет, какое задание группа получила, как его можно выполнить. Выясняется, что для этого нужно — продукты, посуда, столовые приборы. Ребята учатся правилам безопасного обращения с ножом и вилкой. Наиболее опасные операции например, мелкое нарезание овощей, выполняет руководитель. Первая группа может приготовить салат из зеленого лука, вторая — из зеленого салата, третья — из редиски, четвертая — какой-либо экзотический салат, например, что-либо из щавеля, листьев одуванчика, крапивы и т.д. Ребята готовят и украшают блюдо.

В заключение ребята дегустируют все приготовленные блюда, обмениваются впечатлениями.

С помощью рисунков-подсказок они отмечают в рабочей тетради, что из весенней зелени они сегодня ели.