На вопрос: "Как мы глотаем?" - можно ответить двумя словами: "Не задумываясь". А ведь задуматься есть о чем. Действительно, ведь путь воздуха в воздушное горло - гортань, и путь пищи в специальную трубку - пищевод, пересекаются. Как же происходит, что пища всегда через пищевод уходит в желудок, а воздух через гортань Щ в легкие? Как расходятся они на опасном перекрестке? А что он опасный, понятно каждому. Стоит кусочку пищи направиться вместо пищевода в гортань, и I может наступить смерть от удушья.

Этого не происходит, потому что в нашем организме все очень здорово отрегулировано. Как только влажный пищевой комок попадает на корень языка, его дальний закрепленный конец, возникает глотательное движение. В этот же момент задерживается дыхание, вход в носовую полость закрывается мягким нёбом (его свод в виде арки возвышается над корнем языка). В то же время дыхательное горло поднимается вверх и закрывается специальным щитком - надгортанником. Сокращением мышц пища проталкивается в пищевод - трубку, ведущую в желудок. Возникает волнообразное сокращение мышц пищевода, и вот пища уже в желудке. Весь путь ото рта до желудка твердая пища проходит за 6-8 секунд, а жидкая - за 2-3 секунды.

Ну, а если во время еды начать болтать или смеяться? Понятно, что тогда в этом сложном движении может произойти сбой: "маршруты" на "перекрестке" перепутаются. Тут и до большой беды недалеко.