Когда ребенок рождается,' он не умеет ничего. Он не умеет ни сидеть, ни ходить, ни брать предметы руками, даже смотреть в одну точку не умет. Но <Ш' умеет главное - есть. Только пища снабжает ребенка веществами, позволяющими ему расти И развиваться .ip:

Греческий философ Гераклит сказал: "Нельзя дважды вступить в одну и ту же реку, ибо во второй раз входящего омывают уже новые воды". Наше тело - та же река. Жировая ткань в организме полностью обновляется в течение 3 недель. Клетки кожи - за 5 недель. Слой клеток, выстилающий изнутри желудок, - за 5 дней.

Итак, клетки разрушаются и образуются вновь, и особенно активно это происходит во время роста ребенка. Понятно, что для этого необходимы строительные материалы и энергия - топливо для строительства. Белки - это основной строительный материал. Углеводы также участвуют в строительстве, например, клеточных оболочек, однако основное назначение углеводов - это снабжение всех процессов жизнедеятельности энергией. Жиры - тоже эффективные источники энергии, но они в основном образуют запасы этой энергии в виде жировой ткани. А в некоторых случаях и жиры - совершенно необходимый стройматериал. Так, например, очень много жировых клеток в мозговых оболочках.

Кроме белков, углеводов, жиров с пищей мы получаем воду и так называемые микроэлементы. Микроэлементы - это вещества, необходимые нам в очень маленьком количестве, но являющиеся при этом совершенно незаменимыми. Это кальций - необходимый для строительства костей и зубов, участвующий в свертываемости крови. Это фосфор, также необходимый для костной ткани и благотворно влияющий на нервную систему. Это железо - основной компонент гемоглобина, переносчика кислорода. Нам необходим даже мышьяк (известный яд), который регулирует фосфорный обмен и, как стали считать недавно, предотвращает возникновение аллергии.

Очень простой получился ответ на вопрос: "Зачем мы едим?" Просто для того, чтобы жить.