Каждый человек не задумываясь скажет, что он ел на ужин, и что хочет съесть на обед. Каждый знает свое любимое блюдо, и что он просто терпеть не может. Но и любимое, и нелюбимое, и полезное, и не очень - все это лишь комбинация трех основных веществ. Эти вещества - белки, жиры и углеводы. "Противная" манная каша и обожаемый банан Щ это в основном углеводы. Так же как и воздушное пирожное и вареная картошка. Все мясное, рыбное и яйца - это белки. Ну, а жиры - это все растительные масла, маргарины, животный жир и сливочное масло. Поэтому съедим ли мы картошку с котлетой или мясной салат, макароны с сосиской или курицу, нашему организму все равно. Все это пищевое великолепие и разнообразие имеет значение лишь для наших глаз. Обозревая пищу, получая от ее вида удовольствие, мы как бы заводим наш организм на переработку этой пищи. Попадая в рот, она начинает свой путь по превращению прекрасных, сложных блюд или ароматных фруктов в раствор, содержащий мельчайшие частицы белков, углеводов и жиров, а также витамины и минеральные соли. Такое превращение называется пищеварением. А органы, участвующие в этом превращении -пищеварительной системой.

Наша пищеварительная система - это как бы конвейер наоборот. На фабричных и заводских конвейерах из деталей собирают приборы, аппараты и прочие сложные изделия, На конвейере нашей пищеварительной системы сложные продукты распадаются на свои мельчайшие детали

Начинается конвейер, или пищеварительный тракт, во рту. Зубы дробят и измельчают пищу, слюна смачивает ее. Попав в желудок, пища еще больше пропитывается пищеварительным соком, еще больше измельчается. Дальше эта пищевая кашица отправляется в кишечник. В кишечнике она становится совсем жидкой. На протяжении всего пути происходит не только измельчение и обработка пищи специальными соками, но и всасывание уже получившихся мельчайших частиц углеводов, белков и жиров. В кишечнике всасывание заканчивается. Там же из не переваренных частиц пищи формируется каловая масса, которая покидает организм через прямую кишку.

Чтобы представить, какой большой объем работы выполняет пищеварительная система за сутки, нужно оценить следующий факт: за 24 часа в пищеварительный тракт изливается около 8,5 л соков. Это больше ведра, в котором 1,5 л слюны, 2,5 л желудочного сока, 1 л сока поджелудочной железы, 1,2 л желчи и 2,5 л кишечных соков.