Именно от латинского слова "жизнь" образовалось название привычных нам уже витаминов. Мы любим вкусные аптечные шарики - витамины; знаем, что они прячутся в моркови и яблоках, апельсинах и капусте... Мы относимся к витаминам с уважением и бываем очень озабочены, особенно весной, если подозреваем, что недокармливаем наш организм витаминами.

Этой непонятной, но всегда неизбежной, болезни в течение многих веков боялись мореплаватели и путешественники. В плавание к неизведанным землям уходили здоровые, сильные люди, но половину из них уносила страшная болезнь. Оставшиеся в живых были похожи скорее на развалины, чем на людей. Сначала заболевшие ощущали слабость вялость, начинало сдавать сердце, лопались сосуды, и кровь изливалась под кожу и в суставы. Потом присоединялись кровоточащие дёсна, зубы выпадали, тело становилось отекшим, и человек погибал.

В основе здорового питания должны лежать лозунги:

"Питаться - чтобы жить, а не жить - чтобы питаться!"

"Ваша пища должна быть лекарством, а лекарство - пищей !" (П.Брэг)

"Человек рождается здоровым! Все болезни к нему приходят через рот, с продуктами питания!" (Гиппократ)

Во-первых - питание должно быть раздельным, т. к. разная пища переваривается при разном уровнекислотности желудочного сока. (Примерная схема раз-дельного питания показана ниже).

Во-вторых-фрукты, напитки, соки, компоты, чай (лучше зеленый), настои из трав должны употребляться перед едой или как самостоятельное питание. Мы намеренно не говорим о кофе и других тонизирующих напитках, считая, что они максимально должны быть исключены из нашего питания. Особо надо остановиться на молоке. В молоке содержится белок (казеин), который при термической обработке (кипячении) денатурируется и плохо усваивается организмом, поэтому способствует развитию аллергических заболеваний и диатезов у детей. Для питания, особенно детей, нужно использовать или свежее (парное) молоко (лучше козье, т. к. оно по составу ближе к материнскому молоку) или кисло - молочные продукты (кефир, простокваша, йогурты, творог).